Com crear un rebost d’alimentació d’emergència amb articles quotidians de botigues de queviures

Un rebost d'aliments d'emergència pot literalment salvar la vida.

habee

Seguretat alimentària

La seguretat alimentària sempre ha estat important per a mi. M’agrada cuinar, m’agrada menjar i m’agrada cuinar i donar menjar a familiars i amics. Al principi de la pandèmia del coronavirus, vaig anar a les botigues de queviures locals i em vaig proveir realment. Sabia que ens ordenarien refugiar-nos al lloc, de manera que necessitàvem molts aliments i subministraments. El meu rebost ja estava força ple, però en vaig comprar encara més.

Ja teníem una nevera addicional, que guardem al garatge, però també vaig començar a buscar un congelador. No en vaig trobar cap enlloc. Vaig trucar a totes les botigues d’electrodomèstics en un radi de 100 milles, sense resultat. Tampoc no vaig trobar un congelador en línia. Per sort, un vell amic em va contactar per dir-me que tenia un congelador usat a la venda. El vaig comprar immediatament i vaig començar a omplir-lo de verdures que cultivava al jardí dels contenidors i de carns i altres articles de botigues de queviures locals.

Per seguretat alimentària, però, no cal que tingueu un congelador. Els aliments no peribles són realment millors perquè no cal que tingueu electricitat per emmagatzemar-los amb seguretat.

Escassetat d'aliments als EUA

Tindrem escassetat d’aliments aquesta tardor i hivern? Molts estan predint això, degut a Covid-19. El virus colpeja especialment les plantes de processament d’aliments perquè els treballadors solen estar molt a prop els uns dels altres. Atès que gran part dels nostres productes provenen de Califòrnia i Florida, on el virus s’enfonsa, no és difícil imaginar escassetat en un futur proper.

Poc després de començar la pandèmia, vaig començar a veure escassetat a les nostres botigues locals. En diferents moments, les botigues de queviures no tenien farina, llevat, fesols verds en conserva, vedella mòlt, mantega de cacauet, gossos calents i arròs, sense oblidar el paper higiènic, les tovalloles de paper, l’alcohol per fregar, el desinfectant de mans i el lisol. Durant diverses setmanes, a finals de maig i al juny, vaig poder trobar gairebé qualsevol cosa que volgués a les botigues locals. Aleshores, però, els casos de virus van començar a augmentar al meu estat. Una vegada més, certs elements són cada vegada més difícils de trobar. Si els casos continuen augmentant, no dubto que podríem tenir escassetat d'aliments als Estats Units. Estic preparat.

Per què crear un rebost d'aliments d'emergència?

Per què hauríeu de crear un rebost d'aliments d'emergència? Crec que la pregunta més important aquí és per què no es crea un rebost d’aliments d’emergència. No és com si el menjar anés malament abans de poder utilitzar-lo. Si s’emmagatzemen correctament, les conserves seran bones durant un any com a mínim, malgrat la data de caducitat de la llauna. La farina, el menjar i l’arròs també poden durar molt de temps si es manipulen correctament. Si teniu un paquet d'alimentació d'emergència, estareu a punt per a la majoria d'emergències pel que fa a l'alimentació de la vostra família.

També és bo tenir a mà una gran quantitat de menjar perquè pugueu ajudar altres persones que puguin tenir dificultats. Podeu donar menjar a un veí necessitat o a un banc d’aliments.

Quins aliments enllaunats comprar

El primer que heu de comprar és un obridor de llaunes manual, en cas que s’apagui l’electricitat. Quan decidiu els aliments enllaunats, llegiu les etiquetes. Heu de tenir en compte diversos factors: calories, proteïnes, hidrats de carboni, greixos, vitamines, minerals i fibra. Conegueu els requisits diaris saludables de cadascun dels esmentats anteriorment i feu-ne una llista. Emporteu-vos la llista de compres perquè pugueu mantenir-vos al dia amb els nutrients que subministren els aliments que trieu.

Per descomptat, també és important comprar articles que gaudeixin menjant a la seva família. Els espinacs en conserva, per exemple, són una bona font de ferro, però no servirà de res si els vostres fills es neguen a menjar-lo.

Com triar les conserves

En comprar aliments enllaunats, inspeccioneu amb cura cada llauna. Assegureu-vos que no hi hagi abolladures, protuberàncies ni signes d'òxid. Consulteu també la data de caducitat. Trieu les llaunes amb les darreres dates. També és millor comprar llaunes amb etiquetes ben adherides, de manera que sabreu quines són després d’aconseguir-les a casa. Si una etiqueta està fluixa, assegureu-la amb cinta adhesiva.

Com emmagatzemar farina, farina de blat de moro, arròs, farina de civada i mongetes

La farina, la farina, els fesols, la civada i l’arròs són bàsics que es poden utilitzar de moltes maneres, de manera que cal tenir-ne molts a mà.

El problema que heu d’evitar són els corcs. Els gorgons ponen els ous dins dels grans de grans i alguns ous sobreviuen a les plantes de processament. Podrien romandre inactius durant molt de temps, però quan les condicions són adequades, els ous eclosionen. Ningú vol menjar petites bestioles! Per evitar-ho, cal matar els ous.

La millor manera de fer-ho és emmagatzemar els vostres grans processats al congelador durant tres dies. Després, podeu col·locar la farina, la farina, la civada o l’arròs en bosses o contenidors hermètics d’emmagatzematge. Conserveu els grans i les mongetes seques en un lloc fresc i sec i fosc. Duraran mesos!

Guardo les mongetes seques en un contenidor de plàstic.

habee

Vitamina C

La vitamina C és un nutrient important, però pot ser difícil de trobar en conserves, ja que el procés d’escalfament la pot destruir. En lloc d’això, penseu en sucs enllaunats. Per exemple, el suc de pinya en conserva és molt ric en vitamina C. Una altra opció són les mescles de begudes en pols. Tang, per exemple, proporciona vitamina C durant tot un dia en una sola porció. Tampoc no necessita refrigeració i no ocupa gaire espai al rebost.

Tang en pols aporta molta vitamina C i no necessita refrigeració.

habee

Greixos

Tot i que "greixos" s'ha convertit en una mala paraula per a moltes persones, necessitem greixos. De fet, algunes vitamines no es poden absorbir sense greixos. A més, si esteu en mode de supervivència, voleu calories i els greixos aporten moltes calories. Alguns experts pronostiquen que la tardor i l’hivern podrien escassejar-se de greixos a causa de la pandèmia del coronavirus, de manera que s’han d’incloure greixos al rebost d’emergència. Quins olis duren més a temperatura ambient? L’oli de coco, el sèu de vedella i l’oli de palma poden romandre bons durant mesos si no s’obren i s’emmagatzemen en un lloc fresc i fosc.

Calci i vitamina D.

Ja sabeu la importància del calci, però, com s’obté sense llet que s’hagi de refrigerar? Una resposta és la llet en pols. La llet seca sense greix és una gran font de calci i vitamina D. La llet evaporada és una altra opció, però no aporta tant calci ni tanta vitamina D com la llet en pols. Altres bones fonts de calci són la sardina, l’edamame, les nous, les ametlles, les mongetes blanques i les verdures en conserva. Per descomptat, una bona manera d’obtenir vitamina D és l’exposició a la llum solar.

Proteïna

Molts argumentarien que la proteïna és el macronutrient més important, ja que és responsable de construir i reparar cèl·lules i teixits. Els productes animals s’han promocionat durant molt de temps com la millor font de proteïnes completes i els podeu trobar fàcilment en llaunes no peribles. Les opcions inclouen pollastre, brossa, salmó, sardines, cranc, gambes, ostres, porc a la barbacoa, verat, vedella a la barbacoa i guisat de vedella. A més de les conserves de carn, és possible que vulgueu afegir una mica de vedella, bacó, bacallà, gall d’indi, bastonets de carn o embotits d’estiu. Les fonts de proteïnes no animals inclouen mantega de cacauet, fruits secs, llenties, edamame, mongetes, mongetes blanques, mongetes pintes i pèsols.

No oblideu els carbohidrats

Tot i que els aliments amb midó no són al capdavant de la llista d’aliments prioritaris, poden jugar un paper important. Tot i que potser no ofereixen molt en forma de vitamines, sí que aporten calories, que poden ser extremadament importants quan els aliments són escassos. A més, molts aliments rics en carbohidrats estan a punt per menjar-se, ja fora del paquet. Aquests inclouen galetes, galetes, pretzels, cereals freds, pastes en conserva i pastissos per berenar. Si teniu una manera d’aparèixer-les, les crispetes de blat de moro poden ser un bon producte per emmagatzemar, ja que no ocupa gaire espai.

Els hidrats de carboni també proporcionen comoditat a algunes persones, donant-los una sensació càlida i segura. Això pot ser important en moments d’emergències estressants.

Fins i tot emmagatzematge de conserves al meu aparador!

habee

Comenceu el rebost d’aliments d’emergència avui mateix.

No haureu de sortir a comprar aliments alhora per centenars de dòlars. Cada vegada que feu una compra de queviures, compreu uns quants articles addicionals per afegir als aliments d’emergència. Si teniu un rebost, genial! Si no teniu un rebost o si el rebost ja està ple, busqueu altres llocs on guardar els aliments: sota els llits, als armaris, als calaixos, a les prestatgeries, etc. Quan compreu articles nous, col·loqueu-los a la part posterior de la vostra reserva, de manera que primer utilitzeu els elements més antics.

Si seguiu aquestes pautes de manera coherent, tindreu un rebost d’alimentació d’emergència en poc temps.