Taula de continguts:
Els esdeveniments de xarxa són ideals per conèixer clients i col·legues. Però alguns aliments poden fer que aquests esdeveniments siguin desafiants i dificultin la connexió.
Heidi Thorne (autora) a través de Canva
"Està molt bé de veure't", xiuqui una veu amable mentre una mà, una mica enganxosa amb salsa de barbacoa, s'amplia per donar-li una encaixada de mans. Ewwwww !!
Malauradament, aquest escenari es pot produir en esdeveniments de xarxa. Per què? Com que els aliments difícils de menjar i manipular se seleccionen per al menú. En un esforç per proporcionar aliments i begudes deliciosos, els que planifiquen aquests esdeveniments sovint poden oblidar que els assistents faran tot el següent, de vegades simultàniament:
- Dempeus
- Parlant
- Donar la mà
- Menjar i beure
- Malabars amb menjar, begudes i targetes de visita
Vegem alguns aliments que no s’han de servir mai per fer xarxes…
Els 10 aliments més desordenats per a esdeveniments en xarxa
Totes les coses següents són tan desordenades per servir, manipular i menjar, que haurien de ser ratllades de qualsevol menú d'esdeveniments de xarxa. (Nota: S'ha observat que tots aquests servien en esdeveniments.)
- Costelles de barbacoa: probablement sigui el menjar més desordenat per servir i menjar. Com que se solen menjar amb les mans, això suposa un problema real per als assistents que han de netejar-se o rentar-se les mans constantment. Alguns podrien abandonar les costelles per mantenir-se netes. (Les costelles en una exposició femenina? Sí, ho heu fet. Guau!)
- Pollastre fregit (excepte les peces desossades): com les costelles de barbacoa, el pollastre fregit es menja amb les mans o requereix estris per crear peces de mida mossegada. Les ales a l'estil "Buffalo" poden ser una alternativa, però de vegades les salses que contenen són un embolic.
- Entrepans: tret que es mengin amb dues mans, a taula, els farcits d’entrepans solen acabar relliscant al plat, al terra i a la roba. Especialment quan s’afegeixen maionesa i mostassa o altres condiments. Afegir condiments als entrepans preparats també és un desastre. Els "mini" sandvitxos i els "lliscadors" que ara són força populars als menús no ajuden gaire. Encara és difícil aconseguir la boca que els envolta i mastegar mentre es manté una conversa. I segur que desordena el llapis de llavis de les dones.
- Espaguetis o fideus llargs: els fideus estil espaguetis i fettuccine són prou resistents per menjar fins i tot assegut. Requereixen girar la forquilla o tallar-los en trossos més petits. Ara intenteu fer-ho de peu i passejar.
- Magdalenes: Ah, trossos més petits d’un pastís bellament decorat. Una moda calenta a la indústria de la restauració i el servei d'alimentació. Només un problema: cal eliminar els papers del forro de la magdalena i, en general, les glaçades acaben a la cara. Una vegada més, les dones solen haver de llepar-se els llavis per eliminar el gelat i desordenar el maquillatge.
- Articles amb moltes llavors: on acaben coses com les llavors de rosella i sèsam? A les dents de tothom. No només és vergonyós, sinó que distreu, ja que la gent sempre intenta (sense èxit) eliminar-los amb la llengua.
- Donuts o pastes recoberts de sucre en pols: igual que les salses, el sucre en pols acostuma a anar a tot arreu on no hauria de ser.
- Qualsevol cosa que requereixi un ganivet i una forquilla reals per menjar correctament: inclouria pits de pollastre o de bistec. Si es tracta d’una recepció o d’un esdeveniment permanent, la necessitat de diversos estris serà un repte.
- Fruita sencera: tot i que l'esdeveniment pot obtenir punts per oferir opcions més saludables, servir fruites senceres, com pomes i taronges, pot crear un sucós embolic quan es menja.
- Amanides: com la fruita sencera, és una opció més saludable de servir. Malauradament, l’enciam no es talla sovint en mides fàcils de menjar, cosa que fa que els assistents hagin de ficar-se fulles grans (amb vestits a la boca).
Aquests mini pastissos de cranc servits en una broqueta són ideals per servir en un esdeveniment de networking.
iStockPhoto.com / photmaniac
Neater Networking Nom Nom Nom…
Quins serien, doncs, alguns aliments alternatius i opcions per servir per tenir en compte la creació de xarxes?
- "Mossegar" el menú: alguns aliments es troben de forma natural en peces de mida mossegada. Així que busqueu-los als menús. Alguns exemples inclouen forats de rosquilla, mandonguilles, llavors de pollastre, aperitius, trossos de fruita fresca i mini galetes.
- Aliments per escuradents: feu que els aliments es tallin en trossos de mida de mossegada servits en escuradents. Gairebé qualsevol dels elements anteriors es pot escurçar les dents. Sí, serà més preparació i despesa. Però si l'objectiu és facilitar les connexions, val la pena la despesa. D'aquesta manera, els assistents no han de fer malabars amb els estris i poden fer un mos ràpidament i fàcilment abans de passar a la següent conversa. Oferiu escuradents addicionals a les estacions de servei per a la comoditat dels assistents… i en algun lloc per escombrar fàcilment els usats.
- Pasta de corbata, penne i ziti: tot i que els assistents encara han de lluitar amb salses, aquestes mossegades de pasta més petites es poden perforar fàcilment amb una forquilla i menjar-les. L’ús del següent suggeriment ajuda encara més…
- Cuinar: tot i que els petits plats de servei tenen un aspecte agradable, de vegades és més fàcil i ordenat menjar en un bol petit. Potser oferiu-los tots dos per donar una opció als assistents.
- Destruir el lloc: un dels elements més oblidats en els esdeveniments de xarxa és com els assistents descartaran el malbaratament dels aliments i les porcions. Per tant, passen el temps passejant buscant receptacles d’escombraries en lloc de contactes nous. Oferiu diverses estacions d’escombraries i estris usats en llocs obvis.
© 2013 Heidi Thorne