Com sobreviure a la feina de menjar ràpid

SteFou a través de Flickr (CC BY 2.0)

Començant a la dreta

Començar bé no és només fer una bona impressió; també es tracta d’ajudar-se a si mateix. Heu vist un company de feina que va venir a treballar de mal humor? Poden semblar més grollers, contundents o fins i tot actuen com si no els importessin els clients ni la seva feina. Això no és cap manera d’ajudar-vos a avançar a l’empresa o fer passar el vostre torn, encara que realment no us agradi la vostra feina. Aquests minuts s’allargaran a mesura que gemegueu d’haver d’atendre un altre client o donar un altre cop, i és possible que la gent comenci a evitar-vos. A la gent li agrada estar al costat de persones positives, i això és un fet.

Pot semblar una cosa tan senzilla, però començar bé el dia pot tenir un impacte positiu en la feina. Somriu, crea una postura segura, qualsevol cosa que afavoreixi el teu estat d'ànim. Trobareu que sou més amable amb els vostres companys de feina i clients si esteu contents. Menjar abans de la feina també us pot ajudar a animar-vos. A ningú li agrada treballar amb l’estómac buit.

Si encara esteu esgotat el dia anterior o simplement no podíeu dormir abans del torn, beureu una mica de cafè o beguda energètica. Si estàs cansat, és probable que siguis malhumorat. He treballat en un restaurant de menjar ràpid que estava obert les 24 hores. Això es pot cansar, ho sé. Voldràs tornar a casa i dormir un dia en què realment hauràs de tornar a la feina en vuit hores. Tanmateix, si teniu hores realment poc saludables, parleu amb el vostre cap. No hi ha cap raó per la qual no puguin resoldre res per assegurar-vos que esteu treballant de la manera més eficaç possible.

Com treballar a corre-cuita

Sabeu aquella època. És la mateixa hora cada dia: hora punta. Siguem honestos; a tothom li tem la ocupació i, de vegades, de les coses fora de control. Però sí que fa volar aquesta hora. Després de només tres anys de menjar ràpid, he après algunes maneres de fer front a aquestes presses. No, demanar un descans al bany no és la manera d’aconseguir-ho.

Accepteu que estareu ocupats, que la gent s’agitarà i que els productes alimentaris cuinaran en lloc de servir-los. Com més aviat no us molesteu per això, millor semblarà la pressa. Sé que el client s’ha queixat de voler la seva hamburguesa durant cinc minuts i d’explicar que hi ha deu persones més al davant no fa clic, però no hi ha res que pugui fer. Així que somriu. Ser cortès. Assegureu-los que la seva hamburguesa està en camí i demaneu disculpes pel temps i les molèsties. Algunes persones ho entendran, d’altres poden voler un reembossament.

A part de tractar amb productes en espera, aprendre a treballar-hi i amb els companys de feina és inestimable. Si prové d'algú que és caixer, aprengueu els patrons dels vostres companys de feina. Primer donen les begudes? Voleu posar l'hamburguesa en un lloc determinat? Estic segur que el vostre aleví es cansa de que toqueu amb ells mentre busqueu aquell petit aleví. Maniobrar al seu voltant és essencial per ser ràpid. Hi ha alguna cosa amb què els pugueu ajudar a moure la producció més ràpidament? Salar les patates fregides, fer les seves begudes o, fins i tot, ajudar a fer algunes hamburgueses. (Sempre que sàpiga com fer-ho).

El més important. Respira. És una pressa; no durarà tot el dia. Fins i tot si ho fa, encara haurà de vigilar.

Conegueu els vostres companys de feina

No puc dir-vos la importància de tenir amics al vostre lloc de treball. No han de convertir-se en el vostre millor amic ni tan sols en algú amb qui passeu el cap cada cap de setmana. Però es posa molt sol quan no tens ningú amb qui parlar ni ajudar-te durant el torn. Tampoc no dic que sigui amic de tothom. Si ho és, és fantàstic. Però això no és possible per a la majoria de la gent, especialment per a aquells que treballen en restaurants més grans.

Si apareix alguna cosa, digueu una defunció a la família o un altre esdeveniment per al qual hagueu d’enlairar-vos, és més probable que un company de feina del qual sigueu amics cobreixi el vostre torn. Però si sorgeix la necessitat, sempre els hauríeu de tornar cobrint el torn de torn. No és just que et cobrin i després els dius que aquell dia no vols treballar. No utilitzeu mai els vostres companys de feina per obtenir beneficis personals, ja que tothom ho pot veure i ningú voldrà treballar amb algú que sigui així.

Tingueu moltes ganes d’aprendre

Hi ha moltes posicions en un restaurant de menjar ràpid. No tots els llocs fan servir les mateixes regles de treball. És bo saber treballar moltes màquines o fer determinats deures més enllà del que originalment et van ensenyar. Mai progressareu a l’empresa si només us fixeu en un lloc.

Probablement, molts gestors estaran ansiosos d’ensenyar-vos un lloc nou, sempre que sigueu treballadors i, com a mínim, sigueu bons a l’estació que us solen assignar. Com més llocs conegueu, més valor tindreu per a l’empresa. Tot i que potser no us agraden més certes funcions que altres i, fins i tot, fins i tot us poden assignar aquelles que no us agraden més que les que us agraden, els vostres gestors seguiran orgullosos de vosaltres i volen que treballeu més. Això ajuda molt les vostres possibilitats de pujar a l’empresa, perquè realment, per què hi esteu treballant si no intenteu avançar dins l’organització?

Apreneu a acceptar el fracàs

Cometreu errors. Fins i tot podeu pensar que heu fracassat com a empleat. Accepta-ho. Accepteu que tots els que hi ha hagut comès un error i probablement se sentin com ho feu. Fins i tot el vostre director general va cometre errors, sobretot quan tot just començaven. Els errors són una oportunitat per aprendre i mai no us avergonyireu d’aprendre. Sé que la majoria de vosaltres esteu cansats d'escoltar "està bé cometre errors", però realment està bé.

Recordo haver comès grans errors. Va ser el meu primer treball i no estava segur de quins articles teníem ni de on trobar-los al meu terminal. Vaig trigar per sempre a prendre aquesta comanda i els vaig cobrar per quatre hamburgueses grans quan només volien quatre hamburgueses de mida infantil. No em vaig adonar del meu error fins que no vaig intentar donar-los el menjar i es van molestar. Com que era un empleat nou, no podia entrar al calaix i tornar-los els diners. Vaig haver de buscar el meu gerent i explicar què va passar. Recordo que estava furiosa amb mi, ja que la diferència de preu era tan gran. Però saps què? Vam seguir endavant. Em vaig convertir en un dels seus millors treballadors i encara avui estem en contacte.

Un error no vol dir que no estigueu tallat per la feina. No deixeu de fer un canvi incomptable, equivocant una hamburguesa o fins i tot cremant una cistella de patates fregides. Disgusteu-vos que hagi passat, però després sobrepasseu-ho i oblideu-vos-en. Els vostres errors us semblaran enormes quan la majoria de la gent ho oblidarà en pocs minuts

Diverteix-te

T’ho passes bé a la meva feina? Sí. Si el vostre restaurant té temps d'inactivitat, sovint trobareu que la gent ha trobat la manera d'entretenir-se. Si és segur i no contra la normativa, intenteu unir-vos-hi. Recordo que alguns amics i jo fèiem combinacions extravagants amb la nostra màquina de refresc i vam veure si eren bons. (Alguns eren, altres no, Raspberry Cola no es barreja bé amb res. Però Sprite de vainilla i Cherry Sprite tenen gust de bitlles vermelles).

Fer aquestes coses us ajudarà a passar el vostre torn i, fins i tot, us ajudarà a no tenir por d’anar a la feina (tan malament, de totes maneres).

Si teniu algun consell o truc per compartir, deixeu un comentari.

Preguntes i respostes

Pregunta: Pel que fa al treball en menjar ràpid, què passa si arriba a un punt de ser anomenat idiota o de ser maleït? Tot i que estic fent tot el possible, és normal en un entorn de treball de menjar ràpid?

Resposta: Malauradament, això és força habitual. La gent treu constantment les seves frustracions als treballadors de menjar ràpid i al detall perquè saben que hi ha poca reacció. És difícil seguir ordenant amb un somriure després d’haver estat maltractat verbalment, però si és capaç de fer-ho, aquesta persona tindrà un dia una mica millor i fins i tot pot actuar millor amb vosaltres. Al cap i a la fi, aquest client descortés no tornarà a casa amb vosaltres ni pagarà les vostres factures, de manera que les seves opinions sobre vosaltres realment no importen.