Taula de continguts:
- Puc menjar orgànicament amb un pressupost?
- Per què els aliments orgànics són tan populars?
- The Dozen Baker's Dozen
- Aliments Nets
- Comprar a la secció de liquidació de la botiga de queviures
- Compra local
- Prepareu els aliments des de zero
- Llavors de germinació
- Cultivar i fer suc el seu propi suc d’herba de blat
- Conreu un hort
- Jardineria comunitària
- Les vostres opcions són il·limitades
Puc menjar orgànicament amb un pressupost?
Jeff Brown
Per què els aliments orgànics són tan populars?
Els aliments orgànics són populars perquè les persones són cada vegada més conscients dels avantatges de menjar aliments orgànics. Els aliments cultivats de manera orgànica es cultiven sense herbicides ni pesticides químics i no són transgènics. Es conreen mitjançant mètodes naturals de manera que es reciclen els residus i es preserven els recursos hídrics i terrestres.
The Dozen Baker's Dozen
Molts de nosaltres no som capaços de comprar tots els aliments orgànics, però sí que podem comprar aliments que contenen menys herbicides i pesticides i ens centrem en comprar aliments de cultiu orgànic de la "dotzena bruta". Aquests aliments són els més tòxics quan es conreen comercialment. Els aliments d’aquesta llista canvien cada any i aquí teniu la llista actual (2019): maduixes, espinacs, col arrissada, nectarines, pomes, raïm, préssecs, cireres, peres, tomàquets, api, patates i 13 pebrots. Si comenceu a comprar aquests aliments de manera orgànica, podeu reduir considerablement l’exposició a herbicides i pesticides i donar millor suport al planeta.
Aliments Nets
A més de conèixer la dotzena bruta, per reduir els costos dels aliments, aquí hi ha una sèrie d’aliments en els quals no s’utilitzen habitualment pesticides i herbicides o que no els absorbeixen fàcilment. Aquests aliments s’anomenen aliments nets i haurien de ser els darrers aliments que adquiriu amb una etiqueta ecològica si el pressupost us exigeix que reduïu els costos de les compres d’aliments orgànics. Aquests aliments inclouen l’alvocat, el blat de moro dolç, la pinya, els pèsols dolços, les cebes, les papayes, la planta d’ous, els espàrrecs, el kiwi, la col, la coliflor, el meló, el bròquil, els bolets i els melons. Ara que ja sabeu quines fruites i verdures sabeu que són brutes o netes, podeu anar a comprar el que vulgueu obtenir.
Comprar a la secció de liquidació de la botiga de queviures
Un altre lloc on podeu reduir el cost dels aliments que desitgeu de la botiga de queviures són els articles de liquidació. De vegades, els aliments orgànics s’inclouen entre aquests articles de liquidació. Tant si aquests aliments són frescos, enllaunats, envasats o congelats, podeu obtenir aliments orgànics amb els mateixos o menors costos que els seus homòlegs produïts comercialment a partir d’aquests bastidors de neteja. L'únic problema d'això és que els articles de liquidació estan a punt de finalitzar les dates "Ús abans" i és possible que no tinguin la qualitat dels productes orgànics més frescos.
Compra local
Tot i que no tots els aliments de producció local són ecològics, molts aliments de producció local es conreen de forma més natural i frescos que els productes orgànics certificats a la botiga de queviures. A més, en realitat podeu veure com es conreen els vostres aliments i podreu jutjar millor si els aliments es conreen segons els estàndards que desitgeu per a la vostra família.
Entre les maneres de comprar menjar localment hi ha la CSA. Un CSA significa Agricultura amb suport comunitari. En un CSA, els clients paguen als agricultors al començament de la temporada un percentatge (sovint del 50%) al començament de la temporada perquè el productor pugui comprar la llavor i l’equip necessari per cultivar els aliments. Després, durant la temporada de collita, el productor proporciona caixes de productes frescos collits aquella setmana. Algunes setmanes serien més i altres setmanes en tindrien menys segons el que es produís.
Un altre lloc on podeu anar localment és al mercat de pagès. Als mercats agrícoles, podeu recollir tot tipus de fruites, verdures, mel i, segons el vostre estat, carn fresca, bruta i algunes melmelades, gelatines, conserves i productes de forn.
És possible que fins i tot en estats que no us permetin comprar carn fresca a la granja per comprar carn de cultiu ecològic. Per fer-ho, compreu el vostre animal "a la peülla", és a dir, que encara estigui viu. El cultivador lliurarà el vostre animal a l’envasador de carn on es processarà i el recollireu allà.
A més, moltes explotacions tenen parcel·les de fruites i verdures de granja on podeu triar el que voleu. Alguns estands no estan ocupats a temps complet i utilitzen un sistema d’honor quan pagueu.
Una altra forma de venda de fruites i verdures a la granja és escollir el vostre propi sistema. Això és freqüent en algunes zones per als productors de fruites com els horts o les maduixes. He estat en diversos tipus diferents de selecció de les vostres pròpies operacions. Quan era petit, collia raïm amb la meva mare i canviavem part de la feina que fèiem recollint pel raïm que ens portàvem a casa. Vaig veure a YouTube on un home tenia un hort de pomeres on la gent recollia pomes a un preu. També he recollit maduixes a la vostra pròpia operació.
Prepareu els aliments des de zero
Per descomptat, per a la majoria de nosaltres, les fruites verdures i la carn no són els únics aliments que mengem. També mengem grans. Molts d’aquests grans són orgànics i el bo dels grans orgànics és que no estan certificats com a OMG. Molts d’aquests grans orgànics, juntament amb fruites, verdures i carns, estan disponibles en formes preparades, però és molt menys costós comprar els ingredients orgànics que comprar aquests productes acabats. Experimenta amb receptes que gaudeixen de la teva família. Apreneu a utilitzar el crockpot de manera eficaç per produir aliments a partir de zero i no només estalvieu, sinó que els vostres àpats estaran fets amb ingredients més frescos.
A més, podem començar a cultivar la nostra pròpia nutrició orgànica.
Llavors de germinació
Una de les maneres més nutricionals d’utilitzar grans i faves orgànics és fer-los germinar. Vaig trobar que un paquet de llenties que normalment cuinaríeu es pot brotar i posar en amanides, però hi ha moltes llavors per germinar.
Cultivar i fer suc el seu propi suc d’herba de blat
Una altra forma d’utilitzar gra orgànic és fer-lo germinar i utilitzar-lo per suc de pastures de blat. Això augmenta el valor nutritiu del gra i proporciona clorofil·la, ajudant així el sistema immunitari.
Conreu un hort
Si teniu algun tipus de llum solar a l’aire lliure, proveu de conrear almenys alguns enciams i altres verdures. Atès que els espinacs i la col arrissada es troben a la llista bruta, el seu propi creixement té sentit i es pot produir en poques setmanes després de la sembra. Si teniu dificultats per cultivar espinacs o col arrissada durant els mesos d’estiu, experimenteu amb l’espinac de Nova Zelanda o les bledes i altres verdures que es poden utilitzar tant a la cuina com a les amanides.
Jardineria comunitària
Si el vostre jardí és massa petit o no en teniu, penseu a unir-vos a un jardí comunitari. En moltes zones del país, les persones poden llogar molt (també anomenat loting) i cultivar els seus propis horts. Molts d’ells insisteixen que els membres de la comunitat utilitzen mètodes orgànics als seus jardins. Si cultivar més menjar és un dels vostres objectius, tingueu en compte aquesta opció viable.
Les vostres opcions són il·limitades
A més de fer jardineria en un lloc propi, podeu plantar arbres fruiters, arbusts de baies, fruites perennes i verdures. També podeu cultivar el vostre propi bestiar petit i fins i tot bestiar gran en la vostra recerca d’aliments orgànics més sans.