Taula de continguts:
- Primers anys de vida
- Família
- Carrera professional
- Empreses inicials
- Primer restaurant
- Recepta secreta
- Kentucky Fried Chicken
- Oportunitat de franquícies
- Èxit
- Ambaixador de la marca
- Mort
El coronel Sanders fora del restaurant Kentucky Fried Chicken
Durant la seva vida, Harland David Sanders va ocupar nombroses feines. Va treballar des d’un venedor d’assegurances fins a un operador d’estacions de servei, passant per una màquina de vapor i molt més. Durant la Gran Depressió, Sanders va començar a vendre pollastre fregit en un restaurant de carretera a Kentucky. Es va adonar que el concepte de franquícia de restaurants tenia un potencial enorme. El 1952 es va obrir la primera franquícia de Kentucky Fried Chicken (KFC) a Utah. Va ser un èxit instantani. Els restaurants de franquícies KFC es van obrir ràpidament a tots els Estats Units i a tot el món. Sanders va vendre la companyia el 1964 a un grup d’inversors per 2 milions de dòlars. A partir del 2015, es calculava que hi havia un total de 20.000 ubicacions de KFC als Estats Units i arreu del món.
Primers anys de vida
Harland David Sanders va néixer a Henryville, Indiana, el 9 de setembre de 1890. Era el més gran de tres fills. El seu pare va ser pagès fins a un accident i després es va convertir en carnisser. La seva mare era cristiana devota i molt estricta amb els seus fills. El pare de Sander va morir quan tenia 5 anys. La seva mare li va exigir que cuinés per als seus germans menors. Segons els seus germans, quan Sanders va complir els set anys, podia preparar un bon menjar de pa, verdures i carn. Als 10 anys, Sanders va començar a treballar de pagès. El 1903, Sanders va deixar l’escola i als 13 anys va marxar de casa. Va aconseguir una feina pintant carruatges de cavalls i un any més tard va treballar de pagès al sud d'Indiana. El 1906, Sanders es va instal·lar amb el seu oncle i va aconseguir feina com a director de tramvia. Més tard aquell mateix any, va falsificar documents per ingressar a l'exèrcit. Després de servir a Cuba,se li va donar una honorable alta. El 1907 es va traslladar a Alabama i va viure amb el seu germà. Allà va aconseguir una feina ajudant un ferrer. Finalment, va aconseguir una feina netejant les cendres dels vagons de ferrocarril. Als 17 anys era agent de bombers d’un ferrocarril.
El coronel Sanders amb filles
Família
Sanders treballava en un ferrocarril quan va conèixer Josephine King de Jasper, Alabama. Es van casar poc després de conèixer-se. Aquesta parella tenia un fill que va morir de les amígdales infectades. També van tenir dues filles anomenades Mildred i Margaret. Sanders es va divorciar de Josephine el 1947. Després es va casar amb Claudia Ledington-Price el 1949.
Carrera professional
Sanders va trobar feina com a bomber amb l'Illinois Central Railroad i va traslladar la seva família a Jackson, Tennessee. Durant aquest temps, Sanders va estudiar dret per correspondència amb La Salle Extension University. Va començar a exercir l'advocacia a Little Rock, Arkansas. Al cap d’uns anys, anava bé. La carrera jurídica de Sanders es va acabar quan va participar en una baralla a la sala judicial amb una persona que representava. Després, Sanders va anar a treballar al Pennsylvania Railroad. Va provar una feina venent assegurança de vida per a Prudential Life Insurance, però se li va deixar anar per insubordinació.
El jove coronel Sanders
Empreses inicials
Sanders va fundar una companyia de transbordadors el 1920. El vaixell que operava era al riu Ohio i va navegar entre Louisville i Jeffersonville al Kentucky. La companyia de transbordadors va tenir molt èxit. Sanders va treballar com a secretari de la Cambra de Comerç a la ciutat de Columbus a Indiana. Va vendre les seves accions de la companyia de transbordadors i les va utilitzar per fundar una empresa de fabricació de làmpades d’acetilè. La companyia va anar bé fins que Delco va començar a vendre les seves làmpades elèctriques amb crèdit.
Primer restaurant
Shell Oil Company va oferir una estació de servei a Sanders el 1930. Es llogaria de franc; l’empresa només volia un cert percentatge de les vendes de l’estació de servei. Va ser llavors quan Sanders va començar a servir plats de pollastre. També va proporcionar una sèrie d'altres menjars com ara filets, pernils i molt més. El 1935, Sanders va rebre l'encàrrec de coronel de Kentucky pel governador de Kentucky, Ruby Laffoon. La popularitat dels aliments de Sander va augmentar. El seu restaurant i la seva estació de servei van impressionar als representants de Duncan Hines. Van incloure el negoci de Sander en una guia de bons restaurants. La guia es deia "Aventura en el bon menjar".
Recepta secreta
Sanders va comprar un motel situat a Asheville, Carolina del Nord, el 1939. El va convertir en restaurant i motel. Va ser destruït per un incendi el mateix any. Sanders va reconstruir l’estructura en un motel amb un restaurant amb capacitat per a més de 139 persones. Sanders va desenvolupar la seva "Recepta secreta" el 1940. Es tractava de fregir pollastre en una fregidora a pressió. Quan va començar la Segona Guerra Mundial, el gas es va racionar. El seu negoci de turistes es va aturar. Sanders va haver de tancar el seu restaurant i el seu motel. Sanders llavors dirigia cafeteries per al govern i també treballava com a gerent de cafeteria a Tennessee.
El coronel Sanders al lloc on va començar Kentucky Fried Chicken
Kentucky Fried Chicken
Sanders va franquiciar la seva recepta secreta el 1952. La va oferir a Pat Harmon de South Salt Lake, Utah. Harman operava un dels restaurants més grans de Salt Lake City. Durant els primers dotze mesos de venda de pollastre amb la recepta secreta de Sanders, les vendes de pollastre fregit del restaurant van augmentar més d’un 74 per cent. El pollastre era una manera que Harman diferenciava el seu restaurant dels altres de la zona. Un pintor de signes contractat per Harman, anomenat Don Anderson, va ser la primera persona a utilitzar el terme "Kentucky Fried Chicken".
El coronel Sanders fent pollastre
Oportunitat de franquícies
Després de vendre un restaurant que tenia, Sanders tenia 65 anys i només tenia una petita quantitat d’estalvis i 105 dòlars al mes de la Seguretat Social per obtenir ingressos. Va decidir ampliar la franquícia el seu concepte de pollastre fregit. Va recórrer els Estats Units buscant restaurants que creia que se’n beneficiaria. Sanders va estar durant moltes hores a la carretera i sovint dormia a la part posterior del cotxe. Va visitar restaurants i es va oferir a ensenyar-los el pollastre fregit fent-ne una. Si a la gent del restaurant li agrada, Sanders negociaria els drets de franquícia per utilitzar el seu mètode de fabricació de pollastre fregit.
Èxit
L’enfocament de la franquícia Sanders va trigar, però es va popularitzar. Una de les primeres cadenes de menjar ràpid que es va expandir a altres països va ser Kentucky Fried Chicken. Durant la dècada de 1960, es van obrir restaurants a Anglaterra, Canadà, Jamaica i Mèxic. El 1962, Sanders va aconseguir obtenir una patent per al seu mètode de cocció de pollastre. Sanders va fer la marca comercial "Sand Finger Lickin 'Good" el 1963.
Ambaixador de la marca
L'expansió de l'empresa de Sander a centenars de llocs de tot el món el va aclaparar. Va vendre la seva Kentucky Fried Chicken Corporation el 1964 quan tenia 73 anys. Sanders es va convertir en un ambaixador de la marca assalariada de la companyia. Es va convertir en el símbol del pollastre fregit de Kentucky. Sanders recorria cada any centenars de milers de quilòmetres en nom de la companyia. Va fer moltes aparicions i va filmar diversos anuncis de televisió. També tenia fama de jurar als propietaris de franquícies que no proporcionaven el que considerava el pollastre del coronel. Sanders faria visites sorpresa als restaurants de KFC i, si el menjar no complia els seus estàndards, ho juraria i el tiraria al terra.
Marcador de tomba per al coronel Harland David Sanders
Mort
Al juny de 1980, a Sanders se li va diagnosticar una leucèmia aguda. El 16 de desembre de 1980, el coronel Harland David Sanders va morir a l'edat de 90 anys. Va romandre actiu fent aparicions amb el seu vestit blanc fins un mes abans de la seva mort. Sanders va ser enterrat al cementiri Cave Hill de Kentucky. Quan va ser enterrat, Sanders portava el seu característic vestit blanc amb corbata negra de corda occidental.