5 consells de cuina per estalviar diners i facilitar la vida

Aquests senzills consells us poden ajudar a reduir el pressupost.

Diana Grant

Thrifty Kitchen secrets que són fàcils de seguir

De vegades, la solució a un problema és mirar-vos les dents, però no ho veieu. Altres vegades us arriba una solució en un moment d'eureka. Una mica de pensament lateral sempre és útil, ja sigui a la cuina, a l'oficina o al cobert del jardí.

Consells útils de les meves pròpies experiències

Durant la meva vida intensa, entre altres coses he estat mestressa de casa, mare a casa, restauradora i estudiant madura. Vaig fer malabars amb la meva vida laboral i laboral com a assessor professional fins que, més recentment, m’he convertit en pensionista jubilat i cuidador a temps complet, amb temps per pensar i posar els meus pensaments en articles que espero que ajudin a altres persones.

Molta gent té idees intel·ligents per facilitar la seva vida o estalviar una mica de diners, però no necessàriament difonen les bones notícies. Amb la meva edat i experiència, tinc molt a dir i estic planejant diversos articles amb suggeriments útils. A continuació, es detallen 5 consells sobre la cuina per estalviar diners:

1. Utilitzeu el vinagre d’escabetx sobrant per netejar-lo
2. Utilitzeu el vinagre d’escabetx sobrant per a la preparació dels aliments
3. No deixeu que les herbes fresques es malgastin
4. Cerqueu nous usos per a tapes de plàstic petites
5. Utilitzeu un diccionari quan aneu de compres

Neteja d’un bullidor amb vinagre usat.

Diana Grant

1. Utilitzeu el vinagre d’escabetx sobrant per netejar-lo

Si teniu menjar escabetxat en vinagre, no malgasteu el vinagre un cop menjats els adobats, ja que el podeu reutilitzar.

• Dissoldre els dipòsits de calci endurits. El vinagre es pot utilitzar amb èxit per dissoldre els dipòsits de calci endurit del bullidor. Simplement, poseu-vos a remullar el bullidor durant tota la nit amb el vinagre que us queda, i renteu-lo suaument amb un raspall de rentat al matí per eliminar tots aquells irritants trossos de calci flotants. El bullidor sortirà net com un xiulet (encara que no sigui un bullidor de xiulets!). Si aleshores bulliu una mica d’aigua al bullidor, això eliminarà immediatament qualsevol olor persistent.
• Dissoldre la calç. També podeu utilitzar vinagre al voltant de les aixetes i la pica per dissoldre la calç.

2. Utilitzeu el vinagre d’escabetx sobrant per a la preparació dels aliments

• Escabetxar amb ell. Podeu tornar a utilitzar el vinagre dels adobats comprats a la botiga per adobar les vostres pròpies cebes, remolatxa o altres productes.
• Feu un amaniment per a amanides. De vegades faig servir el vinagre d’escabetx que queda per preparar un amaniment (recepta a continuació).

Ingredients per a l'amaniment.

Diana Grant

Recepta per amanir amanides

Afegiu al vinagre usat tot o qualsevol dels següents, segons el gust:

• una mica d’oli d’oliva
• una mica d'all triturat
• herbes com la marduixa o el coriandre
• mitja culleradeta de mostassa
• mitja culleradeta de sucre
• uns flocs de bitxo
• una mica de salsa de soja

Fa un apòsit deliciós.

Piqueu i congeleu les herbes.

Diana Grant

3. No deixeu que les herbes fresques es vagin als residus

A continuació s’explica com utilitzar fins a l’última fulla de les herbes fresques abans que s’apaguin:

• Congelar-los en bosses. Deixeu de banda la quantitat d’herbes fresques que podeu fer servir raonablement en dos o tres dies i, a continuació, trossegeu la resta, poseu-les en una petita bossa de plàstic, aplaneu la bossa tant com sigui possible, lligueu la part superior i congeleu-la. Si congeleu les fulles el més planes possibles, assegureu-vos que, un cop congelades, les peces quedaran força separades i, per tant, fàcils d’utilitzar sense haver de fondre un tros gran de més del que necessiteu.
• Feu glaçons d’herba. Com a alternativa, poseu les fulles picades en una safata de glaçons, afegiu-hi una mica d’aigua i congeleu-les. A continuació, tindreu glaçons de gel d’herbes congelades, que podeu empaquetar i utilitzar per cuinar segons sigui necessari.

Les tapes de plàstic fan grans restes de cullera.

Diana Grant

4. Cerqueu nous usos per a tapes de plàstic petites

• Utilitzeu-los com a repòs de cullera. Mantingueu una o dues tapes de plàstic netes, com ara iogurt o envasos de sopa, al taulell de la cuina per reposar culleres quan cuineu.
• Col·loqueu-hi bosses de te. O bé, podeu tirar-hi bosses de te: estalvieu la brutícia de la superfície de treball.

5. Utilitzeu un diccionari quan aneu de compres

Sí, ho dic de debò, un diccionari de llengües estrangeres, no estic de broma!

Vaig trigar cinquanta-cinc anys a la cuina a pensar en aquest consell, ja que la idea em va venir recentment després que algú em donés menjar etiquetat en polonès.

Si viviu en una zona ètnicament diversa (com Londres, on visc), hi ha una gran quantitat d’aliments importats amb etiquetes en un idioma diferent de l’anglès que potser no enteneu.

Gran part dels aliments importats de Polònia, per exemple, són més barats que l'equivalent anglès (la mantega és aproximadament la meitat del preu) i també hi ha coses que semblen que podrien ser saboroses, però no esteu segur del que són aquestes ampolles de vermell les coses contenen a manera d’ingredients.

Estudieu l’etiqueta d’aquest paquet de sopa polonès. Francuska = francès; Zupa = Sopa; Cebulowa = Ceba;

Diana Grant

De vegades, val la pena estudiar les fotografies de les etiquetes o veure si podeu distingir un parell de paraules a la llista d’ingredients que són similars a l’anglès o a un altre idioma que esteu més familiaritzats.

Exemple: paquet de sopa polonesa

Per exemple, doneu una ullada a la fotografia d’un paquet de sopa polonès que hi ha més amunt; una astuta suposició em va dir que la paraula "Frankusca" significa francès , ja que sembla similar en diversos idiomes europeus. "Zupa" s'assembla molt a la sopa , i "Cebulowa" sona a la paraula espanyola per a ceba, " cebolla ", que s'afegeix a la imatge un bol de sopa i algunes cebes.

No cal que sigueu un geni per suposar que esteu buscant un paquet polonès de sopa de ceba francesa de Knorr, que veureu que he etiquetat en conseqüència a la meva lletra.

Porteu el vostre diccionari per traduir etiquetes

Però recentment he fet alguna cosa tan evident que ho hauria d’haver pensat fa anys: anar a comprar amb un petit diccionari de butxaca en l’idioma de la majoria de les importacions d’aliments en una botiga en particular. Fent això amb un diccionari polonès, vaig aconseguir traduir les etiquetes de totes les herbes, barreja de salsa i pudding que se us acut i, a casa, amb un retolador, vaig escriure l’equivalent en anglès a cada paquet i ampolla. Estava molt orgullós de mi mateix.

Els meus diccionaris en llengua estrangera. NB: Això no vol dir que pugui parlar tots aquests idiomes amb fluïdesa.

Diana Grant

Una paraula sobre diccionaris i traduccions

Confesso que, estant interessat en l’idioma en general, tinc diccionaris i cursos d’idiomes en molts més idiomes del que la majoria de la gent faria, però, vaja, normalment es pot recollir un diccionari barat en una botiga de maletes de cotxes o en una botiga benèfica o en subhasta de línia: així vaig adquirir totes les meves.

Feu un full de trucs

O bé, podeu cercar en línia per trobar una llista de traduccions dels aliments més comuns en un idioma determinat (el que es coneix com a full de trucs) i imprimir-lo per fer les vostres excursions de compres. Us estalviarà diners i us permetrà provar coses noves sense preocupar-vos que contenen ingredients que us repugnen. En el meu cas, la xucrut, el porc elaborat i les avellanes són aliments als que no trobaria a faltar, mentre que tot el que contingui anxoves, xili i pebrots vermells valdria la pena provar-ho.

Elimina 10 coses que no necessites

T’agrada treure l’última gota de menjar o líquid de les teves ampolles i llaunes de menjar?

© 2014 Diana Grant

Comentaris i suggeriments: què us va semblar després de llegir tot això?

Diana Grant (autora) de Londres el 25 de juny de 2016:

Sí, és una bona idea. I això és bo per a qualsevol verdura que tingui oli; particularment, m’agraden els bitxos i els pebrots, que donen a l’oli un bon sabor fort

Barbara Radisavljevic de Templeton, CA el 20 de juny de 2016:

M’encanten els vostres suggeriments per fer un millor ús d’herbes fresques. De vegades reutilitzo olis que surten en pots de cors de carxofa quan faig amaniments per a amanides.

Diana Grant (autora) de Londres el 18 de juny de 2015:

Mai no he sentit parlar d’utilitzar vinagre per desfer-se de l’òxid; ho he de recordar, gràcies

Mary Hyatt, de Florida, el 30 de maig de 2015:

Faig servir molt de vinagre dins i fora de casa! Només m’agradaria que pogués tenir un aroma més agradable. El meu gendre va venir ahir a demanar prestat alguns dels meus. Necessitava alguns per desfer-se de l’òxid d’una peça de cotxe; va dir que funciona com un encant.

Thelma Alberts, d'Alemanya i Filipines, el 10 d'abril de 2015:

Uns consells molt útils, la majoria dels quals ja els vaig aplicar a la vida de la meva mestressa de casa. També he de pensar en fer servir el diccionari quan vagi a comprar a un altre país. Aquí, a Alemanya, les descripcions de menjar polonès / italià també s’escriuen en alemany. Això em facilita anar a comprar. Gràcies pels consells.

Colleen Swan, del comtat de Durham, el 27 de gener de 2015:

Alguns consells fantàstics aquí. M’encanta guardar coses per a altres usos. M’agrada la idea d’emportar-me un diccionari de polonès. De moment, només compro la col vermella. Ara em puc aventurar més.

Diana Grant (autora) de Londres el 8 de novembre de 2014:

L’he de provar al bol del meu gat; bona idea, gràcies

Linda Crampton, de la Columbia Britànica, Canadà, el 7 de novembre de 2014:

Heu compartit alguns consells útils. Els tindré presents. Estic segur que els faré servir aviat!

Fay Favorit des dels EUA el 5 de novembre de 2014:

El vinagre és com el millor des de pa de motlle a casa meva. Guardo una petita ampolla de ruixat al bany perquè els accessoris puguin evitar taques d’aigua. També funciona molt bé per sucar bols de mascotes. Gràcies pels altres consells. Seran útils. Fixat al tauler de la cuina:)

Elsie Hagley de Nova Zelanda el 2 de novembre de 2014:

En ser gran, la meva mare em va ensenyar a no malgastar i fins avui no es tira res. No malgastis, no vols. Gràcies centre interessant.