Taula de continguts:
- 1. En realitat és un treball dur
- 2. Has de ser amable amb la gent
- 3. Cal ser capaç d’establir límits
- 4. Guanyareu molts diners, però no serà constant
- 5. Normalment no obtindrà avantatges
- 6. La feina presenta riscos
- 7. No cal que Bartend en un bar
- 8. El vostre horari de son pot canviar
- 9. Estaràs al voltant de molt alcohol
- 10. El vostre F
- 11. És un treball social superficial
- 12. S'espera que coneguis totes les begudes que existeixen
- 13. Sempre us podeu desafiar per obtenir més informació
- 14. No ho has de fer per sempre
- 15. Sempre hi pots tornar a caure
Com la majoria de les carreres professionals, el servei de cambrer té els seus alts i baixos. Aquí teniu un repàs a 15 aspectes de la feina que molta gent no pensa.
Moss mitjançant Unsplash
Per a algunes persones, el servei de cambrer pot ser un treball fantàstic i molt adequat, mentre que per a altres pot ser un error enorme. Abans d’escollir el bartending com a trajectòria professional (o fins i tot com a feina que teniu previst fer una estona abans de passar a una altra cosa), voldreu tenir en compte algunes coses. Aquesta llista inclou 15 aspectes de la feina que potser no haurien pensat aquells que encara no l’han provat.
1. En realitat és un treball dur
Molta gent es dedica al servei de cambrer pensant que és una feina realment fàcil i que només estaran al bar tot el dia. Si bé és cert que és una feina social amb molts aspectes divertits, també és un treball dur, tant mental com físicament. De debò. Estaràs de peu tot el dia, estaràs en contacte amb molta gent que tots desitgen la teva atenció i estaràs constantment en moviment. Quan els bars s’ocupen, el servei de cambrer es fa estressant. La capacitat de fer diverses tasques sense oblidar les coses és imprescindible. Assegureu-vos que això és una cosa per a la qual esteu dissenyat abans de començar a fer bar.
2. Has de ser amable amb la gent
Passareu el vostre temps amb molta gent borratxa i, independentment del que en penseu, haureu de ser simpàtics amb ells. Per descomptat, hi ha botons que us ajudaran quan tingueu problemes, però realment haureu d’aprendre a aguantar algunes coses no tan divertides de la gent, si esteu bé en el bar.
3. Cal ser capaç d’establir límits
Tot i que hauràs de ser amable amb la gent, també hauràs de tenir cura de no ser massa amable. La gent colpeja amb freqüència els bàrmans i la relació romàntica amb els clients és gairebé sempre una mala idea. Si no esteu bé en establir límits socials, probablement voldreu evitar aquesta línia de treball.
El trànsit de les barres no sempre és estable i una barra poc concorreguda pot suposar consells mínims.
Luca Bravo mitjançant Unsplash
4. Guanyareu molts diners, però no serà constant
Un bon concert de cambrer us pot fer guanyar molts diners, però no teniu garantit un ingrés constant. Gran part dels ingressos d’un cambrer provenen dels seus consells, de manera que els canvis que se’ls donen i els clients que arriben mentre treballa poden afectar molt els ingressos reals. El clima, el canvi d’estacions i la gran sort dificulten la confiança en el vostre sou.
5. Normalment no obtindrà avantatges
La majoria de concerts de barman no ofereixen assegurança mèdica ni res per l'estil, de manera que haureu de plantejar-vos de ser responsable amb els vostres diners i obtenir la vostra pròpia assegurança si voleu mantenir-vos amb el barman a la llarga. Si apareix una gran despesa mèdica o dental i no té estalvis, podria trobar-se en una situació lamentable.
6. La feina presenta riscos
De fet, podeu tenir problemes legals com a bàrman si no teniu cura. Si serveix massa beguda a algú que ja està borratxo i surt del bar, puja al seu cotxe i té un accident, hi ha la possibilitat de trobar-se amb problemes legals. Si serveix begudes a una persona menor d’edat, encara que el seu document d’identitat fals us sembli real, és possible que perdeu la feina o fins i tot se us processi. Tot i que pot haver-hi algunes proteccions per protegir-vos d’aquest tipus de qüestions, sens dubte haureu de ser conscients que assumiu molta responsabilitat convertint-vos en barman, i podria tornar a perseguir-vos.
El fet de ser barman no vol dir que hagi de treballar en un bar típic. Què passa amb el carro de la barra al zoo? El bar del pati al camp de golf? El bar del pati del brunch d’un restaurant?
Spencer Davis mitjançant Unsplash
7. No cal que Bartend en un bar
Podeu acudir a restaurants de luxe, clubs de golf, clubs de ball, bars de busseig o a qualsevol altre lloc que serveixi alcohol. Penseu detingudament a on sol·liciteu la selecció per tal d’assegurar-vos d’escollir la configuració que més us convingui. Alguns bars són bastant suaus durant la setmana, però es converteixen en clubs de ball plens el cap de setmana, mentre que els restaurants són una mica més previsibles. Assegureu-vos de passar temps a qualsevol lloc que esteu considerant sol·licitar per conèixer el trànsit i la clientela.
8. El vostre horari de son pot canviar
Això no sempre és cert, però si voleu anar on hi ha els diners, és millor que estigueu despert tota la nit i dormiu tot el dia. Això no és necessàriament el cas quan es tracta de clubs de camp i camps de golf, però la majoria de bars tradicionals romanen oberts fins a les dues de la matinada, cosa que normalment significa que hi estareu tancant almenys fins a les tres.
9. Estaràs al voltant de molt alcohol
Si teniu algun problema de consum d'alcohol o acostumeu a tenir problemes per fer les coses amb moderació, treballar de cambrer pot ser una feina de gran risc per a vosaltres. No recomanaria fer negocis a qualsevol persona amb problemes d’addicció o autocontrol inconsistent.
10. El vostre F
Un cop hagueu aconseguit un concert de cambrer, els vostres amics probablement us vindran a la espera esperant begudes gratuïtes o begudes econòmiques que siguin més fortes del que servireu normalment. La manera de tractar-ho depèn de vosaltres, de la relació que tingueu amb els vostres amics i de les regles del lloc on esteu treballant. En alguns casos, pot estar bé, però també pot causar problemes a algunes persones, tant a la feina com en les seves amistats.
11. És un treball social superficial
Coneixeràs tanta gent tant darrere de la barra com davant que no sabràs què fer amb tu mateix. Tanmateix, és probable que la majoria d’aquestes amistats continuïn sent superficials. És poc probable que aquestes persones hi siguin quan realment necessiteu algú. Això pot fer que certes persones se sentin malament amb la indústria al cap d’un temps.
Barrejar rom i coca-cola és bastant senzill, però preparar un còctel artesanal obscur requereix memòria, habilitat i pràctica.
bantersnaps mitjançant Unsplash
12. S'espera que coneguis totes les begudes que existeixen
La gent s’irritarà molt ràpidament si no saps com fer la beguda nova més calenta que tothom vulgui de sobte. És crucial que tingueu un bon record per a moltes receptes de còctels si voleu ser un bon barman. Això no és tan gran en alguns bars de busseig on la majoria dels clients demanen begudes bastant clàssiques, però a les cocteleries o bars de zones amb molt de trànsit, molts clients voldran alguna cosa nou, especial, fosc o de gamma alta.
13. Sempre us podeu desafiar per obtenir més informació
Una de les coses bones del bartending és que sempre podeu intentar aprendre (o crear) begudes noves, treballar millor en la relació amb els clients i recollir nous trucs com malabars amb ampolles de vi o foc. Als camarers que no paren d’empènyer tendeixen a agradar més la seva feina.
14. No ho has de fer per sempre
És important tenir en compte que el servei de bartending és una cosa que podeu fer durant una estona si voleu. Pot ser una gran feina, però per a molta gent no és necessàriament correcte com a carrera. Molta gent treballa a l’hora d’aconseguir un objectiu a llarg termini. Dit això, a molta gent li agrada tant el bartender que opta per fer-ne una carrera de tota la vida.
15. Sempre hi pots tornar a caure
El millor de convertir-se en cambrer és que sempre podreu recrear-vos en l’experiència que heu adquirit si ho necessiteu en el futur. Normalment són bons diners i normalment hi ha llocs de treball disponibles a tot el món, de manera que és una bona habilitat fins i tot si no ho feu a temps complet durant molt de temps.