Taula de continguts:
- Quins aliments es poden congelar?
- Com congelar les carns de manera segura
- Com congelar les verdures de manera segura
- Què més es pot posar al congelador?
- Es pot congelar formatge?
- Es pot congelar el pa?
No tingueu por d’utilitzar el congelador. Hi podeu posar molt més que gelats.
Dev Benjamin mitjançant Unsplash
Quins aliments es poden congelar?
Hi ha molts aliments que es congelen bé que els cuiners no han de llençar, però que es poden utilitzar per a més endavant. Tot i que no tots els aliments aguanten bé al congelador, n’hi ha molts que sí, des de carns, verdures, salses, passant per menjar cuits i molt més. Estirar el pressupost alimentari és especialment important en aquests moments econòmics, de manera que he compilat una llista d’elements que es congelen bé, ja que els he provat jo mateix.
Com congelar les carns de manera segura
- Comproveu els temps de congelació recomanats per a diverses carns.
- Podeu estalviar diners, fins i tot si sou una sola persona, comprant vedella mòlt, pollastre i altres carns en paquets a granel, separant-los en porcions més petites i congelant-los.
- Si emmagatzemeu carns massa temps al congelador, es poden cremar al congelador. Tot i això, fins i tot les carns que es congelen (segons diuen) no són perilloses, però no tenen un gust tan bo.
- Si trobeu aliments cremats al congelador, podeu tallar les parts dolentes i cuinar la resta com a delícies del gos. Piqueu-lo fins a les mides desitjades, en funció de la mida del vostre gos; poseu-ne uns quants en una bossa a la nevera i congeleu la resta.
- Traieu una mica a la vegada per descongelar a la nevera. Estalvia diners en llaminadures cares per a gossos. Té un gust millor i probablement també sigui més saludable.
Com congelar les verdures de manera segura
- Tallar i congelar les verdures a la nevera si creieu que no les podeu fer servir abans que es posin malament. No podreu descongelar i utilitzar aquestes verdures en amanides o altres receptes fresques, però podeu menjar al vapor articles com ara pastanagues i bròquil.
- Congelar els espinacs frescos i coure’ls més tard amb vinagre, sal i pebre per obtenir espinacs de gran gust.
- Els tomàquets congelats es poden posar en salsa d’espaguetis, sopes i guisats o en altres plats cuinats.
- No deixeu que les cebes, l’api o el pebrot no es malgastin mai. Piqueu-les i congeleu-les abans que es facin malbé i utilitzeu-les més tard en guisats, sofregits, espaguetis, cassoles i altres creacions culinàries.
Què més es pot posar al congelador?
- Sopes de crema, brous: si només necessiteu part d’una llauna de crema de bolets o una altra sopa en conserva, congeleu la resta i utilitzeu-la per a una altra recepta. La sopa es manté fina al congelador.
- Salses: espaguetis, tomàquet i altres salses es congelen bé.
- Aliments cuinats: qualsevol cosa cuita, cassoles o el que sigui, si és excessiva. Congela i guarda per més endavant.
- Restes de verdures: guardeu una bossa de congelador al congelador per obtenir cullerades sobrants de verdures com mongetes verdes, pèsols, pastanagues i qualsevol altra que es pugui llançar juntes en una olla de forn per després sopar o guisar.
Es pot congelar formatge?
Sí, tota mena de formatges, inclosos els formatges crema i el ricotta. La textura es pot canviar, però funciona. M’agraden els formatges en bloc congelats, ja que els faig servir en moltes cassoles o enxilades i els blocs congelats (escalfats al microones uns segons) es ratllen molt més fàcilment, simplement es desfan sota el ratllador.
Es pot congelar el pa?
Sí. Comprar a la venda i descongelar-lo quan calgui utilitzar-lo, fins i tot si només són algunes peces a la vegada. Congeleu els hupppys sobrants, galetes i escalfeu-ne un o uns quants alhora, segons calgui.
Aquests són alguns dels aliments que he trobat congelats amb èxit. Quan estic estalviant diners, sempre intento congelar alguna cosa abans de llençar-la. Proveu-ho vosaltres mateixos. Sigues creatiu per veure què pots salvar.