És econòmic emmagatzemar aliments en un congelador?

Actualment, moltes llars nord-americanes tenen un o diversos congeladors dissenyats per emmagatzemar aliments a llarg termini. Posseir i emmagatzemar un congelador amb menjars, restes i carn té diversos avantatges. Depenent del tipus d'aliments que estigueu congelant, en alguns casos es pot prevenir el deteriorament fins a 18 mesos. Això us pot ajudar a reduir el nombre de viatges que necessiteu fer a la botiga de queviures i us pot ajudar a capitalitzar els preus de venda quan apareguin. Un congelador també és bo per ajudar-vos a aprofitar els estalvis potencials de comprar a granel. A més, si perdeu la feina o passa alguna cosa més que us impedeix comprar més menjar (o guanyar més diners), és probable que pugueu sobreviure una setmana o més amb el menjar emmagatzemat al congelador i al rebost.

Amb tots els grans avantatges de tenir un congelador, es planteja la pregunta: és realment econòmic congelar els aliments, sobretot a la llum de l’augment dels costos d’electricitat? Dit d’una altra manera: conservar els aliments al congelador a casa us estalvia o us costa?

El cost inicial d’un congelador

El cost de comprar un congelador s’ha de tenir en compte a l’equació quan s’intenta respondre a aquesta pregunta. El cost inicial d’un congelador variarà molt segons la marca, la mida, l’estil i les característiques que desitgeu. Per respondre a aquesta pregunta, vaig investigar diversos congeladors i els seus costos relatius. La taula següent mostra una mostra de 37 congeladors i el seu preu a partir de 2018.

Preus capturats per diversos minoristes en línia.

Marca	Model #	Estil	Volum (cuft)	Preu ($ USD)	Cost per volum ($ / peus)
Xef màgic	MCUF3W2	Vertical	3.0	161,00 USD	53,67 dòlars
Haier	HFC3501ACW	Cofre	3.5	169,00 USD	48,29 dòlars
Danby	DCF038A1WDB-3	Cofre	3,8	199,00 USD	52,37 dòlars
GE	FCM5SKWW	Cofre	5.0	209,00 USD	41,80 dòlars
Xef màgic	HMCF5W2	Cofre	5.2	169,00 USD	32,50 dòlars
Danby	DCF055A1WDB1	Cofre	5.5	271,99 dòlars	49,45 dòlars
Frigidaire	FFFU06M1TW	Vertical	5.8	299,00 USD	51,55 dòlars
Xef màgic	HMCF7W2	Cofre	6.9	199,00 USD	28,84 dòlars
GE	FCM7SKWW	Cofre	7.0	239,00 USD	34,14 dòlars
Amana	AQC0701GRW	Cofre	7.0	229,00 USD	32,71 dòlars
Haier	HF71CM33NW	Cofre	7.1	199,00 USD	28,03 USD
Frigidaire	FFFC07M1TW	Cofre	7.2	229,00 USD	31,81 dòlars
Frigidaire	FFFC09M1RW	Cofre	8.7	349,00 USD	40,11 dòlars
Haier	HFC9204ACW	Cofre	9.2	329,00 USD	35,76 dòlars
GE	FCM11PHWW	Cofre	10.6	359,10 dòlars	33,88 dòlars
Frigidaire	FFFU13M1QW	Vertical	12,8	449,10 dòlars	35,09 dòlars
Frigidaire	FFFU14F2QW	Vertical	13,8	497,70 dòlars	36,07 USD
GE	FUF14DLRWW	Vertical	14.1	584,10 dòlars	41,43 dòlars
Frigidaire	FFFC15M4TW	Cofre	14,8	428,40 dòlars	28,95 dòlars
Maytag	MZC31T15DW	Cofre	14,8	467,10 dòlars	31,56 dòlars
Remolí	WZC5415DW	Cofre	14,8	512,00 USD	34,59 dòlars
Remolí	WZC3115DW	Cofre	15.0	467,10 dòlars	31,14 dòlars
Maytag	MZF34X16DW	Vertical	15.7	557,10 dòlars	35,48 dòlars
Frigidaire	FFFH17F2QW	Vertical	16.6	528,30 USD	31,83 dòlars
GE	FUF17DLRWW	Vertical	17.3	674,10 dòlars	38,97 dòlars
Frigidaire	FFFU17M1QW	Vertical	17.4	497,70 dòlars	28,60 dòlars
Remolí	WSZ57L18DM	Vertical	17.7	1.439,10 dòlars	81,31 dòlars
Frigidaire	FGFU19F6QF	Vertical	18.6	1.529,10 dòlars	82,21 dòlars
Frigidaire	FFFC20M4TW	Cofre	19,8	674,10 dòlars	34,05 dòlars
Frigidaire	FFFH20F2QW	Vertical	20.0	628,20 dòlars	31,41 dòlars
Frigidaire	FGVU21F8QF	Vertical	20,5	1.079,10 dòlars	52,64 dòlars
Frigidaire	FFFH21F6QW	Vertical	20,5	899,10 dòlars	43,86 dòlars
Frigidaire	FFFU21M1QW	Vertical	20.9	719,10 dòlars	34,41 dòlars
Frigidaire	FUF21DLRWW	Vertical	21.0	809,10 dòlars	38,53 dòlars
GE	FCM22DLWW	Cofre	21,7	764,10 dòlars	35,21 dòlars
Remolí	WZC3122DW	Cofre	21,7	764,10 dòlars	35,21 dòlars
Frigidaire	FFFC25M4TW	Cofre	24,8	764,10 dòlars	30,81 dòlars

A continuació es mostra un gràfic que mostra el cost del congelador en comparació amb l’espai d’emmagatzematge.

Cost relatiu dels congeladors en comparació amb el seu volum d’emmagatzematge

CWanamaker

Podeu veure clarament una tendència a l’augment del preu en comparació amb el volum d’emmagatzematge. És interessant notar que l’increment del preu és bàsicament lineal (excepte alguns valors extrems), cosa que significa que el cost per peu cúbic d’emmagatzematge és una mica constant. El cost mitjà d’emmagatzematge per peus cúbics dels congeladors és de 35,77 dòlars, mentre que el cost per emmagatzematge de peus cúbics per als congeladors verticals és de 44,81 dòlars. El cost inicial mitjà de tots els congeladors de la mostra és de 522,76 dòlars i inclou un volum d’emmagatzematge de 13,2 peus cúbics. Una altra cosa interessant és que els congeladors verticals costen molt més que els congeladors.

El congelador de la meva família.

CWanamaker

Cost a llarg termini d’un congelador

L’esperança de vida d’un congelador típic és d’uns 20 anys i només requereixen un manteniment mínim. La majoria dels congeladors només necessiten descongelació periòdica i eliminació de la pols o deixalles acumulades de qualsevol ventilador o conducte. Per tant, els costos de manteniment s’ignoraran en analitzar els costos de propietat a llarg termini. Dit això, el cost real de la propietat del congelador es produeix en forma d’ús elèctric.

Igual que el cost inicial de comprar un congelador, l’ús elèctric varia en funció del disseny i l’eficiència del congelador. El cost de l’electricitat també varia segons la vostra ubicació. A Idaho, l’electricitat només pot costar 8,0 centaus de dòlar / kwh, mentre que a Hawaii pot costar fins a 33,2 centaus de dòlar / kwh. El cost mitjà de l’electricitat als Estats Units és d’uns 12 cèntims / kwh. La taula següent mostra els usos elèctrics i els costos associats de propietat del cost mitjà de l'electricitat en relació amb la mida dels congeladors.

Marca	Model #	Estil	Volum (cuft)	Consum d'energia estimat (kwh / any)	Cost mitjà per dia ($ / dia)	Cost mitjà per any ($ / any)
Frigidaire	FFFC15M4TW	Cofre	14,8	306	0,10 dòlars	36,72 dòlars
Xef màgic	HMCF7W2	Cofre	6.9	249	0,08 USD	29,88 dòlars
Frigidaire	FFFC25M4TW	Cofre	24,8	321	0,11 USD	38,52 dòlars
Frigidaire	FFFC20M4TW	Cofre	19,8	321	0,11 USD	38,52 dòlars
Xef màgic	HMCF5W2	Cofre	5.2	221	0,07 USD	26,52 dòlars
GE	FCM11PHWW	Cofre	10.6	218	0,07 USD	26,16 dòlars
GE	FCM22DLWW	Cofre	21,7	346	0,11 USD	41,52 dòlars
Maytag	MZC31T15DW	Cofre	14,8	297	0,10 dòlars	35,64 dòlars
Remolí	WZC3115DW	Cofre	15.0	297	0,10 dòlars	35,64 dòlars
GE	FCM7SKWW	Cofre	7.0	250	0,08 USD	30,00 USD
GE	FCM5SKWW	Cofre	5.0	218	0,07 USD	26,16 dòlars
Remolí	WZC3122DW	Cofre	21,7	386	0,13 USD	46,32 dòlars
Remolí	WZC5415DW	Cofre	14,8	297	0,10 dòlars	35,64 dòlars
Haier	HF71CM33NW	Cofre	7.1	248	0,08 USD	29,76 dòlars
Frigidaire	FFFC09M1RW	Cofre	8.7	218	0,07 USD	26,16 dòlars
Amana	AQC0701GRW	Cofre	7.0	248	0,08 USD	29,76 dòlars
Haier	HFC3501ACW	Cofre	3.5	190	0,06 USD	22,80 dòlars
Haier	HFC9204ACW	Cofre	9.2	225	0,07 USD	27,00 USD
Danby	DCF038A1WDB-3	Cofre	3,8	197	0,06 USD	23,64 dòlars
Frigidaire	FFFC07M1TW	Cofre	7.2	255	0,08 USD	30,60 dòlars
Danby	DCF055A1WDB1	Cofre	5.5	224	0,07 USD	26,88 dòlars
Frigidaire	FFFH20F2QW	Vertical	20.0	480	0,16 dòlars	57,60 dòlars
Frigidaire	FFFH17F2QW	Vertical	16.6	431	0,14 USD	51,72 dòlars
Frigidaire	FFFU17M1QW	Vertical	17.4	362	0,12 USD	43,44 dòlars
Frigidaire	FUF21DLRWW	Vertical	21.0	495	0,16 dòlars	59,40 dòlars
Frigidaire	FFFU14F2QW	Vertical	13,8	436	0,14 USD	52,32 USD
Frigidaire	FGVU21F8QF	Vertical	20,5	484	0,16 dòlars	58,08 dòlars
Frigidaire	FGFU19F6QF	Vertical	18.6	593	0,19 dòlars	71,16 dòlars
Frigidaire	FFFH21F6QW	Vertical	20,5	484	0,16 dòlars	58,08 dòlars
Frigidaire	FFFU06M1TW	Vertical	5.8	281	0,09 USD	33,72 dòlars
GE	FUF17DLRWW	Vertical	17.3	397	0,13 USD	47,64 dòlars
Xef màgic	MCUF3W2	Vertical	3.0	270	0,09 USD	32,40 dòlars
Frigidaire	FFFU21M1QW	Vertical	20.9	397	0,13 USD	47,64 dòlars
GE	FUF14DLRWW	Vertical	14.1	397	0,13 USD	47,64 dòlars
Maytag	MZF34X16DW	Vertical	15.7	466	0,15 USD	55,92 dòlars
Frigidaire	FFFU13M1QW	Vertical	12,8	318	0,10 dòlars	38,16 dòlars
Remolí	WSZ57L18DM	Vertical	17.7	496	0,16 dòlars	59,52 dòlars

A continuació es mostra un gràfic que mostra la relació entre la mida de l’emmagatzematge i el cost anual de l’electricitat.

Cost anual de propietat del congelador en comparació amb el volum d’emmagatzematge

CWanamaker

Com podeu veure, hi ha una correlació similar entre el volum d’emmagatzematge i el consum anual d’electricitat. El cost de l’electricitat està relacionat amb la mida d’emmagatzematge del congelador. El cost mitjà elèctric anual d’un congelador és de 31,61 dòlars i, per als congeladors verticals, el cost és de 50,90 dòlars. En considerar les dades en conjunt, el cost elèctric mitjà anual d’un congelador mitjà és de 39,95 dòlars.

El cost dels aliments

El cost de comprar aliments és més difícil de quantificar que el del congelador. La quantitat de diners que gastareu en queviures depèn de la mida de la família, dels gustos dels aliments i dels hàbits de compra. Per exemple, si només adquiriu la quantitat de menjar que necessiteu per a cada setmana i res més, gairebé no cal tenir un congelador. A més, si mai no fixeu-vos en els preus de venda i no teniu ganes de comprar a granel o emmagatzemar aliments durant més temps del que duraria a la nevera, el congelador tampoc no us serà útil.

L’avantatge que suposa comprar i utilitzar un congelador prové de com podeu aprofitar els seus avantatges per estalviar diners. Qualsevol estalvi potencial derivat de la congelació d’aliments provindria de la reducció del nombre de viatges a la botiga de queviures que haureu de fer, així com de l’estalvi generat per canviar els vostres hàbits de despesa. Per exemple, un congelador us equiparà per poder capitalitzar els preus de venda o les compres massives.

La taula següent mostra la factura anual de queviures potencial per a una família de quatre persones per a dos escenaris diferents. El primer escenari és la família que botiga de queviures setmanalment, no es preocupa pels preus de venda i no congela cap menjar. El segon escenari és la família que compra quinzenalment, busca vendes de productes congelables (carn en particular), compra a granel i utilitza un congelador per emmagatzemar els aliments quan els preus són més alts.

	Família de 4 persones, compres setmanals	Família de 4 persones, compres quinzenals amb compres massives i a preu de venda
Viatges de compres anuals	52	26
Cost per viatge (gas, desgast i llàgrima)	5,50 USD	5,50 USD
Cost del viatge per any	286,00 USD	143,00 USD
Factura de queviures per viatge	173,00 USD	346,00 USD
Estalvi de venda (25% de descompte en congelables)	0,00 USD	- 17,50 dòlars
Estalvi de compra massiva (5% de descompte en congelables)	0,00 USD	- 3,50 dòlars
Projecte de llei anual de queviures	8.996,00 dòlars	8.450,00 dòlars
Cost total anual de compres de queviures	9.282,00 USD	8.593,00 dòlars

Sense tenir en compte el cost de comprar i posseir un congelador, semblaria que la família que compra menys sovint i compra aliments a bon preu i a granel estalviaria uns 689 dòlars anuals en comparació amb l’altra família.

Un congelador no utilitzat encara us costa diners.

Posant-ho tot junt

Quan combinem el cost de comprar / posseir un congelador amb el d’un comprador de queviures, els resultats són interessants. El gràfic següent compara el cost acumulat de la compra / menjar de queviures durant un període de deu anys en un escenari amb congelador i sense congelador. Tingueu en compte que per a una família que utilitza un congelador es van utilitzar els valors "mitjans" o "típics" calculats anteriorment a l'anàlisi.

Cost anual acumulat de queviures, amb i sense ús del congelador

CWanamaker

Posseir i utilitzar un congelador estalvia diners?

Basant-nos en aquesta informació, podem concloure que per a una situació típica o mitjana, posseir un congelador és de fet una solució econòmica per estalviar diners en queviures a llarg termini. Segons aquesta anàlisi, el punt d'equilibri es produeix durant el primer any. Això significa que algú que compri un congelador i inverti més temps en comprar de manera més intel·ligent veurà estalvis en uns mesos.

De nou, això és per a una situació molt "mitjana" suposant una factura anual de queviures de 9.282 dòlars (usuari no congelador) o 8.593 dòlars (usuari congelador), un congelador de 13,2 peus quadrats amb un cost inicial de 522,76 dòlars i un cost mitjà anual d'ús elèctric de 39,95 dòlars. Vaig provar aquesta anàlisi amb diverses altres situacions i vaig trobar que en gairebé tots, comprar un congelador era una bona inversió que va donar els seus fruits ràpidament. Això es deu al fet que el cost dels queviures és molt superior al cost d’un congelador i, fins i tot, una petita quantitat d’estalvis pot generar grans estalvis al llarg del temps.

La situació personal de tothom és diferent. Encara haureu de tenir en compte els costos d’electricitat a la vostra zona específica, així com el cost inicial del congelador específic que adquiriu. A més, els hàbits de compra i menjar de queviures poden canviar l’economia de comprar i posseir un congelador. I, finalment, haureu de decidir quant de temps voleu invertir en compres de queviures per aprofitar els preus de venda i les compres massives.

Referències i recursos

^{NPR Planet Money. El preu de l’electricitat al vostre estat. 28 d’octubre de 2011.}

^{USA Today. El cost d’alimentar una família de quatre persones. 1 de maig de 2013.}

© 2018 Christopher Wanamaker