Com alimentar una família amb un dòlar per persona, cada menjar!

Si planifiqueu els àpats, els estalvis s’acumulen!

Brigitte Tohm mitjançant Unsplash

Els programes governamentals són una veritable benedicció per a les persones que tenen problemes amb els ingressos, però, per desgràcia, hi ha moments en què la gent té una necessitat financera real, però no compleix les directrius financeres per una raó o una altra. Aquestes són les persones que "cauen entre les esquerdes", com dèiem quan treballava en un programa federal conegut com a WIC (Women, Infants and Children Supplemental Food Program). Aquest article és per a aquesta família. Espero mostrar-vos com planificar els àpats i comprar aliments que siguin assequibles i que satisfacin les necessitats nutricionals de la família.

Aquest article es basa en els preus actuals dels aliments i en els preus de la meva zona rural particular dels Estats Units. Així, per dir-ho així, és "marcat amb el temps". Intentaré donar prou principis bàsics que també siguin aplicables a altres àrees.

Els grups bàsics d'aliments

És important recordar que, fins i tot quan el pressupost és molt reduït, diversos tipus d’aliments són essencials per a una bona salut. La recomanació és menjar d’aquests grups d’aliments: lactis, proteïnes, fruites i verdures i grans.

Els productes lactis es refereixen als productes lactis: llet líquida, llet seca, llet evaporada, llet condensada, iogurts, budines, formatges, etc. Tot i que els ous sovint es troben a la botiga de productes lactis o a prop de la botiga de queviures per a refrigeració, no són lactis.
La proteïna inclou tant proteïnes animals com vegetals. Les proteïnes animals són més cares. Quan teniu un pressupost molt ajustat, haureu de menjar principalment proteïnes vegetals. Les proteïnes animals es poden incloure en ocasions especials o per aromatitzar altres plats perquè siguin més desitjables. Per exemple: posar un tros de pernil en una olla de mongetes blanques aporta sabor o afegir bacó esmicolat a una paella de mongetes al forn afegeix textura i sabor. Les proteïnes animals són carns de diversos tipus i ous. Les proteïnes vegetals són els fesols, els pèsols i els fruits secs. Les proteïnes vegetals són proteïnes incompletes. Per completar-los cal aparellar-los amb un gra. Quan feu mongetes tendres i les parleu amb una paella de pa de blat de moro, les heu fet una proteïna tan completa com si haguéssiu menjat carn.
Les fruites i verdures afegeixen color, vitamines i minerals als vostres àpats. No els ignoreu. Es serveixen millor frescos. Si no són de temporada, passeu a congelats, en conserva o deshidratats. Com menys es manipula un aliment en el processament, més nutrients en queden. Tanmateix, si teniu un pressupost reduït, notareu que els aliments enllaunats i deshidratats solen ser els més econòmics.
Els grans són les llavors de les gramínies. Els més comuns són el blat, el blat de moro, la civada i l’arròs. També n’hi ha d’altres d’interessants que potser voldreu provar de tant en tant, com l’ordi o la quinoa. Els trobareu a rodanxes (civada) o triturats en farina. Els grans que comprareu són les pròpies farines o els productes elaborats amb elles, com els pans i els cereals. Els grans s’anomenen personal de la vida perquè són la base de la major part de la nostra dieta.

Ja en aquell dia, vam fer servir la piràmide Food Guide, i més recentment My Plate. Són visuals que les persones utilitzen per ajudar-los a comprendre les porcions i les porcions de cadascun dels grups d’aliments.

Quantes racions d'aquests grups d'aliments necessiteu cada dia?

Làctics: de 2 a 5 racions al dia segons si estigueu embarassades o en període de lactància
Proteïnes: 2 racions al dia
Fruites: de 2 a 4 racions al dia
Verdures: de 3 a 5 racions al dia
Grans: de 6 a 11 racions al dia

En el pla que us donaré, faré referència a la informació nutricional que apareix al costat del producte. Veuré quantes porcions que diu aquesta etiqueta. Pot ser que l'home de la família mengi racions més grans o que tingueu un menjador exigent de 3 anys que consumeixi racions petites. Com que no conec la vostra situació, seguiré les mitjanes que apareixen a la caixa o a la llauna.

Imagino que planejo una família de quatre persones: la mare, el pare i dos fills. No estic planejant les necessitats especials d’un nadó. Et recomano que, si tens un nadó, alletes. És gratis! Tanmateix, si podeu ser elegible per a WIC, us ajudarà a comprar la fórmula.

Un mes d'esmorzars econòmics

Divideix la llista en cinc grups d'aliments. Afegiu un sisè grup per a coses com condiments i espècies. Si compro durant un mes, vull comprar prou menjar per a 30 esmorzars, 30 dinars i 30 sopars. A cada menjar necessito 4 racions. Això significa que he de planificar 120 racions d'aliments per esmorzar, 120 racions d'aliments per al dinar i 120 racions d'aliments per sopar.

Panqueques

21 racions de panellets 1,26 dòlars
Xarop de creps (x 2) 24 racions 2,24 $
Mantega (4 pals) 32 racions 0,95 dòlars

Aproximadament 5 esmorzars per menys de 5,00 $.

Ous i pa torrat

2 1/2 dotzena d’ous (30 ous) serien suficients per a 7 esmorzars. 2,56 dòlars
Cada pa té unes 10 racions (2 llesques per ració).
S’utilitzarien aproximadament 3 pans com a pa torrat amb els ous. 3 x 1,37 dòlars = 4,11 dòlars.

7 esmorzars d’ous i pa torrat = 6,67 dòlars.

Farina de civada

Un envàs gran de civada que proporciona 30 racions costa 2,10 dòlars.
Una caixa de llet seca que es pot reconstituir per 8 quarts = 7,41 dòlars

7 esmorzars de farina de civada i llet per 9,51 dòlars

Grits i Bacon

Bacon (x 2) 12 racions 6,00 $
Grits, 16 racions 1,35 $

4 esmorzars per 7,35 dòlars

Cereal

Capsa familiar de Honey Nut Cheerios, 22 racions, 4,49 dòlars
Galó de llet fresca, 16 racions 3,38 dòlars

Esmorzar de cereals per a 5 àpats 7,87 dòlars

Embotits i galetes

Una lliura de salsitxa, 6 racions 3,19 $
(Primer esmorzar fer pastissos, segon fer salsa)
Paquet de mescla de galetes, 4 porcions, 0,40 dòlars

2 esmorzars per 3,59 dòlars

El cost total d’un mes d’aquests esmorzars, abans d’impostos, és de 39,44 dòlars

Un mes de dinars econòmics

Si és durant el curs escolar i teniu pressions econòmiques, és probable que els vostres fills obtinguin dinars gratuïts i reduïts a l’escola. Això alliberarà una mica més de diners per a la cistella de menjar. No obstant això, a l'estiu haureu de planificar els dinars inclosos els nens.

Ramen

Els fideus Ramen @.21 per paquet són difícils de superar per un preu econòmic.
Per a 4 persones, el dinar és inferior a un dòlar.

16 dinars per 16 dòlars.

Entrepans de mantega de cacauet

64 oz. pot de mantega de cacauet = 56 racions, o 14 dinars. 5,88 dòlars
6 pans a 1,35 dòlars 60 racions 8,10 dòlars

14 dinars per 13,98 dòlars

Cost total d'aquests dinars al mes = 29,98 $, abans d'impostos.

Un mes de sopars econòmics

Normalment, els sopars s’organitzen al voltant del plat de proteïnes. Els aliments proteics més econòmics són els fesols, pèsols, fruits secs, ous, conserves de peix, gossos calents, pollastre. Si heu tingut cura amb els vostres diners, podreu afegir de tant en tant les carns més cares… com la vedella i el porc.

Mongetes i pa de blat de moro

Quatre lliures de mongetes pintes proporcionen 50 racions a 2,69 dòlars
Pa de barreja de pa de blat de moro @.40 cadascun x 12 4.80
un ou per barreja = una dotzena d’ous 1,28
2/3 C de llet per barreja = 8 tasses de llet seca reconstituïdes 1,82
Verds en conserva, marca de botiga, 12 llaunes @.50 6,00
12 tomàquets i xilots tallats a daus de la marca de la botiga @.58 6.96

Cost total de 12 sopars de fesols, hortalisses i pa de blat de moro = 23,82 dòlars

Sopar d’espaguetis

2 lliures els fideus d’espaguetis són 16 racions, 4 menjars 1,74 dòlars
Salsa de pasta, 24 oz. x 4 @.74 cadascun 2,96
Formatge Cheddar, 24 oz, 16 racions, 4 menjars 6,29
Vedella mòlt, 16 oz, x 2 (marró 1/2 lliura per menjar) 8,00
Enciam, (4) @ 1,00 cadascun 4,00
Tomàquets, grans, 4 @ 1,17 $ 4,68

Quatre sopars d’espaguetis en total = 27,67 dòlars

Sopar Rotini i Pollastre

16 oz. fideus rotini de bossa, 8 racions, dos menjars 1,01
Salsa Alfredo, 8 racions 1,35 1,35
Pollastre en conserva 13 oz. 2,38
Mongetes verdes, (2) @, 48, 96

Aquests dos menjars arriben a un total de 5,70 dòlars

Mac 'n Cheese With Franks

10 caixes Mac 'n Cheese a 5 per 1,00 dòlars (30 racions) 2,00 dòlars
4 paquets de Frankfurters, 8 per paquet (32 racions) x, 88 3,52
5 llaunes de pèsols dolços a 0,65 3,25

Cinc menjars per un total de 8,77 dòlars

Sopa de verat i arròs

5 lliures d’arròs, 50 racions 3,32 dòlars
10 llaunes de verat @ 45 racions (1,55 dòlars cadascuna) 15,50
10 ous (compreu-ne una dotzena) 1,28
Moniatos (10 lliures) @ 0,98 lliures 9,80

Deu àpats per un total de 29,90 dòlars

33 d'aquests sopars costen un total de 95,86 dòlars per al mes.

Planifiqueu menjars per estalviar diners

És hora d’afegir junts els esmorzars, els dinars i els sopars. Veurà un total de 165,28 dòlars abans d’impostos. El nostre pressupost per a una família de quatre persones era de 360 dòlars. Hem utilitzat menys de la meitat del nostre pressupost. Encara hi ha 195,72 dòlars.

Hi ha permís per a coses com: sal, pebre, sucre, salsa de tomàquet, mostassa, maionesa, salsa i altres condiments. Tingueu en compte aspectes bàsics com la farina, el bicarbonat de sodi i la pols de coure. Cada mes hi ha alguna mena d’ocasió especial: pastís d’aniversari, galetes de Sant Valentí, gall dindi i amaniments.

Espero que algú trobi útil aquesta guia i que no calgui caure entre les esquerdes i passar gana.

choosemyplate.gov